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Morbier A.O.P.
FR, ÖMA - 88353 Kisslegg im Allgäu

Morbier A.O.P.

  49,90 € / kg
Der Morbier AOP wurde einst von den Käsern des Comté für den Eigenverbrauch hergestellt. Der Bruch ruhte über Nacht in einem Fass und wurde zum Schutz mit Holzasche bestreut. Am nächsten Tag schichtete der Käser den Morgenbruch darüber. Heute werden zwei Käsebrüche gepresst und dazwischen eine Schicht... mehr anzeigen

Der Morbier AOP wurde einst von den Käsern des Comté für den Eigenverbrauch hergestellt. Der Bruch ruhte über Nacht in einem Fass und wurde zum Schutz mit Holzasche bestreut. Am nächsten Tag schichtete der Käser den Morgenbruch darüber. Heute werden zwei Käsebrüche gepresst und dazwischen eine Schicht Pflanzenasche gestreut: wunderbar cremig und feinsäuerlich.

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  • ÖkokontrollstelleFR-BIO-01
  • Bio-Zertifizierung100% kbA BNN-Herst
  • Qualität
  • HerkunftshinweisFrankreich

Weitere Produktdetails

Zutaten
KUHMILCH*, Medizinalasche 1%, Meersalz, Milchsäurekulturen, Kälberlab
Zutatenlegende
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ursprungsland
Frankreich
Herkunft EU Bio Logo (Land)
Frankreich
Allergene
Milch
Ernährung
ohne Schweinefleisch, ohne Rindfleisch
Energie 1421 kJ / 339 kcal
Fett 29 g
      - davon gesättigte Fettsäuren 20 g
Kohlenhydrate 0,1 g
      - davon Zucker 0,1 g
Eiweiß 22 g
Salz 1 g
Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung.
Gefahrstoff:
nein
Sicherheitshinweise P:
keine Angabe

Verwendung
Der Morbier ist sehr cremig im Teig und schmeckt fein-säuerlich. Einfach klein gewürfelt über die Pasta oder in den Auflauf geben. So einfach wird jedes Gericht zu etwas Besonderem. Auf der Käseplatte wirkt der Käse auch optisch besonders durch seine hauchzarte Ascheschicht in der Teigmitte.

Lagerungshinweis
Unsere Schnittkäse sollten vor dem Verzehr ca. 1 Stunde Zimmertemperatur genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im mittleren Bereich des Kühlschranks bei ca. 6-8°C und sollten im immer gleichen ÖMA Käsepapier aufbewahrt werden.
Verkehrsbezeichnung
Schnittkäse
Abtropfgewicht
kg
Inverkehrbringer
ÖMA Beer GmbH
Am Mühlbach 2
88161 Lindenberg im Allgäu
Deutschland
info@oema.de
www.oema.bio

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