Aurora Gold Ziegenbutterkäse natur ist ein drei Wochen gereifter Schnittkäse aus hochwertiger Bio‑Ziegenmilch.
Er reift in Folie, wodurch seine besonders milde, cremige und gleichmäßige Struktur erhalten bleibt. Hergestellt in praktischer Brotform als 1,7kg Block, eignet sich dieser Käse ideal für die vielseitige Verarbeitung und das präzise Schneiden gleichmäßiger Scheiben.

Charakter & Geschmack:
Aurora Gold Ziegenbutterkäse natur überzeugt durch eine besonders milde, fein-sahnige und cremige Aromatik.
Die typische Ziegennote ist angenehm dezent und weich eingebunden, wodurch ein harmonisches, rundes und sehr zugängliches Geschmackserlebnis entsteht. Der Käse wirkt leicht, frisch und zugleich vollmundig – ideal für alle, die einen sanften Ziegenkäse schätzen.

Milch & Verarbeitung:
Die verwendete Bio-Ziegenmilch wird schonend pasteurisiert, jedoch bewusst nicht standardisiert. Dadurch bleibt ihre natürliche Zusammensetzung vollständig erhalten und sorgt für eine besonders cremige und hochwertige Käsebasis.
Die Folienreifung ermöglicht eine gleichmäßige Entwicklung von Textur und Geschmack und bewahrt die milde, frische Aromatik des Käses.

Saisonale Unterschiede:
Da die Milch nicht standardisiert wird, kann es im Jahresverlauf zu natürlichen Schwankungen in Farbe, Konsistenz und Aromaausprägung kommen. Diese Unterschiede spiegeln die natürlichen Bedingungen der Milchgewinnung wider und unterstreichen die Ursprünglichkeit des Produkts.

Textur & Konsistenz:
Der Käse besitzt eine besonders weiche, geschmeidige und fein elastische Struktur. Durch die Folienrei